肉类美食
  • 牛羊肉每公斤超74元

    需求火爆:牛羊肉价格每公斤超74元 春节旺季肉类价格连番上涨

    临近春节,春节旺季肉类价格连番上涨,猪、牛、羊等肉类价格最近又开始出现上涨。

    随着年前肉类需求的提升,之前有所回落的猪肉价格,又开始反弹,而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。

    截至2021年第1周,羊肉批发价已连续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅8.16%;2021年第1周,牛肉价格继续上涨,平均价格为76.95元/公斤,同比涨9.2%。

    此外,猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨,至2021年第1周,从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤,涨幅16.67% 。

    据分析,产查看详细 >>

  • 卤肉卷

    卤肉卷

    卤肉卷

    台湾卤肉卷是台湾的一道风味小吃。

    这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色的即食小吃。

    目前,大陆的卤肉卷做法很多,也有很多人在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。

    关注头条美味百科,一起来学习名小吃卤肉卷的做法!

    目前,大陆的卤肉卷做法很多,也有很多人在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。

    那么我们又应该怎样做卤肉卷呢?查看详细 >>

  • 卤肉卷的做法

    卤肉卷的做法

    卤肉卷的做法

    卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。

    卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

    而卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。

    目前,大陆的卤肉卷做法很多,也有很多人在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。

    那么我们又应该怎样做卤查看详细 >>

  • 如何自制牛肉干

    如何自制牛肉干

    如何自制牛肉干

    市面上五花八门的牛肉干让人挑花了眼,不仅难以权衡哪种好吃,也不知道到底是否存在安全问题。

    所以,如今不少爱吃牛肉干的吃货都在家中自知牛肉干,以满足味蕾需求。

    到底如何自制牛肉干呢?牛肉干的制作是颇有讲究的,不仅要挑选合适的、质量好的牛肉,还需要注意制作的工序和技巧。

    牛肉干主要分为三种:风干牛肉(生牛肉风干)、风干牛肉干(生牛肉风干做熟)、牛肉干(先做熟再进行风干)。

    这三种牛肉干的制作方法也有所不同,可谓是每一道工序都有讲究。

    <查看详细 >>
  • 肉粽子

    肉粽子

    肉粽子

    肉粽子是福建泉州等闽南地区特有一个粽子种类。

    肉粽子的做法和其他馅的粽子做法也是大同小异,咸味的肉粽子风味独特,油而不腻,因此也是享誉海内外。

    肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料,不仅材料丰富,口感好,而且也很有营养价值。

    肉粽子是南方沿海一些城市以及某些闽南地区的特殊粽子类型。

    其中,最有名气的肉粽子产于三个地方,泉州、厦门和浙江嘉兴。

    肉粽子有别于大部分北方地区的甜馅粽子,它有着咸香可口的独特风味。

    肉粽子以香查看详细 >>

  • 羊肉火锅

    羊肉火锅

    羊肉火锅

      羊肉火锅虽然营养价值与食疗价值都很高,但是羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,对于吃火锅上火可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。

    羊肉火锅不仅味道鲜美,营养价值丰富,它的食疗价值也是非常高的,冬季跟家人、朋友聚在一起,吃着羊肉火锅汤,不失为一种生活的享受,那么,赶快学习自己在家动手做羊肉火锅汤,为不久的聚会做些准备吧!下面介绍一下羊肉火锅的具体做法!

    材料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜查看详细 >>

  • 狗肉火锅

    狗肉火锅

    狗肉火锅

    狗肉火锅寒冬腊月是火锅的季节,狗肉火锅作为众多火锅之一,因为它汤鲜爽口、营养丰富的口味成为大众喜爱的火锅之一。

    那么狗肉火锅具体是怎么做的呢?狗肉火锅的营养价值具体又是什么呢?狗肉火锅的食用禁忌又有哪些呢?狗肉火锅的做法又有哪些呢?


    狗肉火锅以狗肉为制作主料,狗肉火锅的烹饪技巧 以火锅为主,口味属于咸鲜。

    火锅 肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口。

    狗肉火锅的营养丰富 ,冬天吃了可以驱寒,夏天吃了可以避暑,还能滋补强身,延年益寿。

    那么狗查看详细 >>

  • 槟榔芋蒸扣肉

    槟榔芋蒸扣肉

    槟榔芋蒸扣肉

    槟榔芋蒸扣肉是一道美味可口的佳肴,其不仅营养丰富,且其食疗功效极佳,因而,很多人均很喜欢吃。

    然而,槟榔芋蒸扣肉的做法是什么?槟榔芋蒸扣肉怎么做好吃?槟榔芋蒸扣肉有什么营养价值及功效?槟榔芋蒸扣肉适宜哪些人食用?下面,头条美味百科就为大家解答。

    槟榔芋蒸扣肉是一种极具特色的美食,其风味独特,口感极佳,然而,槟榔芋蒸扣肉怎么做好吃呢?下面,头条美味百科为大家介绍槟榔芋蒸扣肉扣肉的做法。

    做法一:槟榔芋蒸扣肉

    准备材料:五花肉800克、槟榔芋查看详细 >>

  • 当归黄芪羊肉汤

    当归黄芪羊肉汤

    当归黄芪羊肉汤

    当归黄芪羊肉汤是一道健康养生的药膳食,养颜又养生。

    那么当归黄芪羊肉汤的做法简不简单呢?其实当归黄芪羊肉汤的做法很简单,而且有快捷,这也是它受到大众喜欢的原因之一。

    当归黄芪羊肉汤,美味又健康,是冬季防寒温补的美味之一!我们都知道当归、黄芪是两味中药材,药用价值很高。

    黄芪可以增强人体的免疫力,同时也有保肝利尿,以及抗衰老、降压和抗菌的作用。

    黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。

    羊肉的补身作用也不少,所以这三者组查看详细 >>

  • 蔬菜
  • 菜煎饼的做法

    菜煎饼的做法

    菜煎饼的做法

    菜煎饼是煎饼兄弟中比较素的一种,也是不喜欢肥腻的煎饼爱好者们最爱的类型。

    金黄色的煎饼皮里包裹着翠绿的青菜,让人看着就十分开胃,吃上一口,外酥内软,非常美味。

    作为山东鲁南地区滕州县城的一种特色小吃,菜煎饼在全国各地都拥有不少粉丝。

    菜煎饼做法简单,在家我们就可以自己动手制作,有兴趣的小伙伴们跟头条美味百科一起来尝试制作这份美味吧!


    如果你在减肥期间但又受不了煎饼美味的诱惑,清香可口的菜煎饼可以搭救受馋虫折磨的你! 如果能买到现查看详细 >>

  • 橄榄菜

    橄榄菜

    橄榄菜

    橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。

    橄榄菜经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

    橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。

    而且还有开胃消食,帮助消化,增进食欲的功效。

    橄榄菜怎么吃才好吃?头条美味百科在这里要给大家介绍一下橄榄菜怎么吃才是最好吃的。

    下面头条美味百科给大家介绍橄榄菜炒豆角的实用菜谱。

    方便简单,营养丰富又美味。

    大家赶紧来学做吧。

    主料

    豆角200克

    猪肉10查看详细 >>

  • 芹菜汁

    芹菜汁

    芹菜汁

    芹菜汁是目前人们很喜爱的健康饮品之一,芹菜汁以芹菜为原料,跟据个人喜好添加适量的蜜糖等调味,是一款十分便捷的蔬菜汁。

    而在民间流传一种说法,芹菜是可以降血压的,那事实上是不是这样的呢?

    胡萝卜芹菜汁是典型的蔬菜汁,而胡萝卜和芹菜都是常见的健康食材,所以制成汁之后,胡萝卜芹菜汁的功效也就高高的呢!下面我们具体看看胡萝卜芹菜汁的功效到底有哪些吧!

    1、芹菜既是佳蔬,还是良药哦,芹菜的药用价值在于它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑和醒神等功效呢。查看详细 >>

  • 芹菜汁的做法

    芹菜汁的做法

    芹菜汁的做法

    蔬菜汁是时下人们越来越喜欢的饮品之一,因为蔬菜汁中所含的营养价值远比一般饮品多的多。

    而芹菜汁是蔬菜汁中的典型,简单易做又营养美味,这使得芹菜汁毫无疑问的上榜最受欢迎饮品行列哦!那么今天就和大家一起看看芹菜汁的做法吧!


    既然说到芹菜汁的营养丰富,那何不在家里动手试试呢?那么芹菜汁又是怎么做的呢?下面我们来看一下芹菜汁的做法吧!

    材料:芹菜、苹果、蜂蜜、水

    具体步骤:

    1、芹菜洗干净后切段,苹果洗净去皮,切小块备用。

    2、烧一查看详细 >>

  • 虾酱炒空心菜

    虾酱炒空心菜

    虾酱炒空心菜

    有一种空心菜美食,让人吃了就恋恋不忘,没逢闭上眼睛就能想起那浓浓的海鲜味。

    那么这种空心菜美食是什么呢?是空心菜炒虾吗?NO,虾酱炒空心菜才是正确的答案。

    那么拥有那么浓郁海鲜味的虾酱炒空心菜是如何制作出来的呢?下面本专区将会有详细的解答,让你详细掌握虾酱炒空心菜的详细信息。

    当香槟邂逅美女,那是一种美的享受;当玫瑰遇上美女,那是也是一种美的享受;那么,当虾酱遇上空心菜呢?这也是一种美的享受,是一种味觉上的享受。

    因为虾酱炒空心菜,让平凡查看详细 >>

  • 虾酱炒白菜

    虾酱炒白菜

    虾酱炒白菜

    在那个慵懒的晚餐时间,点上一叠虾酱炒白菜,脑海里面浮现了妈妈那忙碌的身影,顿时想起了家的味道。

    那么,这样一道家常小炒,这样一道充满着妈妈味道的虾酱炒白菜的做法是怎样的呢?本专区,将会为详细讲解虾酱炒白菜的做法,即使是零厨艺基础的你也能轻易get哦。

    虾酱是一种海鲜类调味品,其可以和多种食材一起烹饪,例如可以制作成虾酱蒸鸡蛋、虾酱蒸肉饼、虾酱炒空心菜、虾酱炒豆角、虾酱炖豆腐等等。

    在众多虾酱美食当中,虾酱炒白菜便是其中一种非常常见的菜肴,那么虾查看详细 >>

  • 奶油白菜

    奶油白菜

    奶油白菜

    奶油白菜的味道是极好的,喜欢吃奶油的人估计会对这道菜情有独钟,它既有奶油的香甜,又有白菜的爽口,这两者合二为一,就成就了别具一格的奶油白菜的独特风味。

    奶油白菜是一道非常美味的菜肴,它将白菜与奶油融合在一起进行烹饪,味道中既有白菜的鲜嫩,也有奶油的香甜,可谓是色香味俱全的一道美味佳肴。

    不过,这道奶油白菜的做法很简单,只需要准备好食材,按照步骤来的话,美味的奶油白菜就手到擒来啦!下面,头条美味百科就为大家介绍一下这种奶油白菜的做法吧!

    做法一查看详细 >>

  • 黄瓜咸菜

    黄瓜咸菜

    黄瓜咸菜是很常见的一种咸菜,也就是用新鲜的黄瓜腌制而成的,酸酸爽爽的味道,而且吃起来还脆脆的,口感很赞哦!那么要想腌制出美味的黄瓜,把握好腌制的配方也很重要,很多人都是凭借着经验,或者凭借着自己的感觉,腌制出来的不是太咸,就是太淡,那么什么比例才是刚刚好?

    1、取黄瓜2斤,洗净切开去籽

    2、放在一个盆里,上面撒少许的盐卤一下。

    等到有水渗出时取出

    3、把黄瓜码放在帘子上,上面用面板和重物压上。

    一天一夜后取下面板和重物

    4、黄瓜切小段,放在一个玻璃容器里到查看详细 >>

  • 腌韭菜花

    腌韭菜花

    腌韭菜花

    在农家里面,韭菜花的一般做法就是拿来腌制成酱,这些酱料能够作为绝佳的作料用在日常吃面、涮火锅等哦!而韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇,每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期,等到时间一过,韭菜花就会结仔,韭白也随之变老,然后就不能吃了。

    那么想要腌韭菜花,那么我们需要准备点什么呢?具体的操作步骤又是怎样呢?我们一起来了解一下吧。

    秋冬正是韭菜花上市的时节,在市场中随处可见贩卖的韭菜花,而韭菜花的做法很多的哦,而腌制就是其中一种风味尤佳的做法查看详细 >>

  • 榨菜炒牛肉

    榨菜炒牛肉

    榨菜炒牛肉

    榨菜炒牛肉听着就觉得很好吃了,那么做起来又怎么样呢?简单吗?头条美味百科介绍,榨菜炒牛肉做法所需的主料牛肉125克;榨菜100克; 将榨菜切为片,放在碟中,加上牛肉,用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油等拌匀,用手按平后,放在笼内蒸熟便成 比较简单味道也不错。

    值得注意的是,在煮之前要先把牛肉用刀背拍松后横切成丝,加水淀粉、糖、料酒、酱油、胡椒粉腌制。

    大火炒,“炒牛肉十八铲”,就是要快火急炒。

    做榨菜炒牛肉还有小技巧哦。

    油要多放,大葱多放;榨菜丝后放;牛柳最好,牛腩不好;腌牛肉可以放点小查看详细 >>

  • 汤类
  • 豆腐脑汤

    豆腐脑汤

    豆腐脑汤

    豆腐脑汤是用来淋豆腐脑的汤汁,一边来说都是咸味的,北方人更爱吃咸味豆腐脑,因此豆腐脑汤就有很多种类型,以满足不同口味吃货的味蕾。

    豆腐脑汤的做法其实也很简单,大家在家就能轻松自制,加什么材料、加多少也是你说了算!


    豆腐脑汤的种类非常多,有素的、高汤的、麻辣的,各地口味不同,因此豆腐脑汤的风味各异。

    制作上乘的豆腐脑汤能给豆腐脑增添鲜美口感,那么,豆腐脑汤怎么做呢?爱吃咸味豆腐的朋友一起来学两招吧!

    高汤淀粉卤

    原料:猪骨汤,酱油查看详细 >>

  • 醪糟汤圆

    醪糟汤圆

    醪糟汤圆

    醪糟汤圆是汉族传统名点,节日食俗。

    属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。

    清香爽口,有酒味但不浓烈。

    此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。

    醪糟汤圆有补血养胃的功效,家庭成员都可食用。

    加上做法简单,深受大众的喜欢。

    秋冬季节,南方人喜欢来一碗醪糟汤圆,一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋,夏天的时候,南方人也喜欢来一碗冰镇的醪糟汤圆,冰冰凉凉,带来不一样的感觉。查看详细 >>

  • 桂圆红枣汤

    桂圆红枣汤

    桂圆红枣汤

    桂圆红枣汤是广东一带的汉族小吃,属于粤菜系。

    用去籽红枣和桂圆放在一起炖出来的汤汁,对血液循环有好处。

    多吃五谷杂粮,对身体很有益的,尤其到了冬季,手脚总是斌两冰凉的,花生桂圆红枣汤是一个不错的选择,隔三差五的煮一次花生桂圆红枣汤,好香的哦,又能暖胃驱寒。

    下面快来跟小编一起学习花生桂圆红枣汤的做法吧!

    桂圆红枣花生汤的材料:

    主料:红枣30克、桂圆50克、花生仁40克。

    调料:红糖。

    桂圆红枣花生汤的做法:

    1、红枣洗净、去核;花生仁查看详细 >>

  • 椰子鸡汤

    椰子鸡汤

    椰子鸡汤

    椰子煲鸡汤可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果,对于美容养颜都有非常显著的功效,非常适合女性食用。

    据了解,椰子煲鸡清润,补虚,排毒,养颜,是当时得令的秋冬靓汤水。

    椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品,味道清甜,香气浓郁,绝对是鸡汤中的上品。

    椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

    除此之外,它还包含椰子和鸡的大半功效。

    具体内容如下:

    椰子

    椰肉味甘,性平,有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等查看详细 >>

  • 昂刺鱼汤

    昂刺鱼汤

    昂刺鱼汤

    昂刺鱼,又名黄骨鱼,是所有鱼类之中最好吃的鱼之一,也是营养价值很高的一种鱼。

    昂刺鱼的肉质十分鲜嫩,昂刺鱼很适合做汤,昂刺鱼汤汤色金黄,昂刺鱼汤味道鲜美。

    那么美味可口的昂刺鱼汤的做法是怎样的?昂刺鱼汤是否能下奶呢?下面我们一起看看吧。

    人们经常吃鲫鱼,鲫鱼虽然好吃,但是昂刺鱼也很不错哦。

    昂刺鱼鱼肉肉质鲜嫩,做法多样,既可以做汤,又可炖蛋,还可清蒸、红烧。

    昂刺鱼汤味道鲜美,汤色金黄。

    那么昂刺鱼汤的做法是怎么样的?

    昂刺鱼汤的主查看详细 >>

  • 猪肚鸡汤

    猪肚鸡汤

    猪肚鸡汤,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。

    是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。

    流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。

    广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

    顾名思义,猪肚鸡就是将生猪肚包住生鸡,然后加以其它食材,一同放置汤罐中煲熟。

    猪肚、鸡的味道相互渗透,透过滚烫的汤,使得两种的食材的味道充分散发,慢慢在翻腾的汤罐中,熬制成熟。

    汤汁香味浓郁,猪肚和鸡的精华渗入汤中,最终变为一道不可多得的美味佳品。

    跟着小查看详细 >>

  • 冬瓜汤

    冬瓜汤

    冬瓜汤

    有些地方在大暑节气之日有煮冬瓜汤喝的习惯,其实不仅是大暑的那一天,整个炎炎夏日之中,冬瓜都成为了消暑的主角,冬瓜汤更是人们夏日的消暑首选。

    不同地域烹饪的冬瓜汤都有所不同,但是都具有冬瓜汤所特有的清热祛暑、利尿消肿、解毒排脓等功效。

    现在的人越来越注重养生保健之道,大家如果将荷叶、冬瓜一起煲汤喝,不仅口感清新不油腻而且具有清热解暑、凉血利水的作用,在大暑节气真可谓是一道最佳夏日养生汤。

    那么大家知道冬瓜荷叶汤的做法是怎样的吗?下面给大家简单介绍查看详细 >>

  • 鲫鱼汤

    鲫鱼汤

    鲫鱼汤

    鲫鱼可以用不同的方法做成不同口感,营养价值也有一些差异的鲫鱼汤来。

    因为鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

    尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

    学学鲫鱼汤的几种做法,为了它的奇特口感,值得试试。

    鲫鱼汤营养价值非常高,是孕产妇喜欢喝的滋补催乳汤。

    鲫鱼含有优质的蛋白,营养全面,鱼肉质鲜甜可口,鱼肉融在汤里更是汤浓鱼味显鲜了,虽说是是催乳汤,但一般人群都可以食用,所以鲫鱼汤做查看详细 >>

  • 鹌鹑汤

    鹌鹑汤

    鹌鹑汤

    鹌鹑蛋大家伙可能吃多了,但是鹌鹑不知道大家有没有试过呢。

    鹌鹑的肉质可是很鲜嫩的哦,而且营养丰富,含有多种氨基酸和无机盐哦,十分的滋补,男同胞们吃了能补肾,晚上特精神呢,你懂的!鸡汤大家喝多了,是时候换换口味试试鹌鹑汤哦。

    穿秋裤还觉得寒冷的筒子,喝点花椒炖鹌鹑、罗汉果鹌鹑汤或者南北杏仁鹌鹑汤都ok哦,功效杠杠的,想要生宝宝,女同胞们记得好好喂老公喝鹌鹑汤哦!

    经常煲汤的筒子们相信对淮山、党参都不陌生哦,它们俩都是滋补效果的不错的药材呢,经常用来查看详细 >>

  • 花胶汤

    花胶汤

    花胶汤

    都说女人不保养,到老会后悔。

    相信很多女性朋友们对于胶原蛋白这种物质都非常熟,大家知道的日常补充胶原蛋白的食物除了猪脚还有花胶,下面为大家介绍的就是属于我国“八珍”之一的营养食材——花胶。

    花胶煲汤是很多人都很喜欢的一种吃法,那么花胶汤的做法是怎样的呢?下面头条美味百科将为您详细介绍花胶汤的做法等信息!

    提起花胶想必很多人都不熟悉,而谈到鱼鳔则应无人不知了。

    花胶就是鱼的肚子,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。

    那么花胶汤的功效是怎样的呢?查看详细 >>

  • 相关内容

    其他专题