常温酸奶可以加热吗

常温酸奶可以加热吗

常温酸奶可以加热吗

常温酸奶可以加热,但是加热的温度不应超过60度,酸奶加热后会影响口感,所以不建议酸奶加热。

常温酸奶可以加热吗

酸奶是一种健康营养饮品,很多家长都买酸奶给小孩子饮用,但是家长们担心孩子的肠胃受不了,想给酸奶加热再让孩子饮用,那么常温酸奶可以加热吗?下面让我们一起去了解吧。

详细内容

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常温酸奶加热后会影响口感。酸奶是酸味的食品,加热时会有水分挥发,随着水分减少,酸奶的浓度增大,因而酸味也更明显。所以口味不耐酸的人尽量不要加热喝。

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常温酸奶冷藏口味更佳。酸奶饮用的最佳温度是10℃左右,夏天酸奶的饮用温度可适当降低,但不宜过低,以免刺激胃肠道引起不适。

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常温酸奶加热时,不能带包装放入微波炉加热,否则密闭的包装盒受热膨胀会发生爆炸。加热酸奶需要倒入敞口容器中,再放入微波炉加热。

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冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热。从营养角度来说,盒装酸牛奶最好不要直接加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏,营养成分就少了。由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。

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酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的,40度左右没问题,但如果超过60度,酸奶里的乳酸菌就会失去活性。

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