怎么炒茶 如何炒茶叶呢

怎么炒茶 如何炒茶叶呢

如何炒茶叶呢

1、采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍,去除干净里面的小虫子、碎屑和其他杂质。自己炒茶叶最好采摘一芽一叶,这样的茶口感、香气都会很好。然后架起大锅,用清水洗干净,点起柴火,加热烧干大锅。

2、接下来把准备好的新鲜茶叶倒进去,大锅的受热面积比较大,茶叶入锅后不容易堆积在一起,容易掌握火候,便于炒出好茶。新鲜茶叶入锅后,先用小火慢慢炒制,过程中用手来回翻炒,注意动作要快,避免茶叶炒焦。

怎么炒茶 如何炒茶叶呢

3、炒茶叶时不建议戴手套,直接用手翻炒会更加灵活,翻炒时也会更加迅速。注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶,大概炒制一小时后,当闻到浓郁的茶香,继续炒制40分钟左右,待茶叶全部卷曲,呈暗黑色,即可取出,降温后就可以冲泡饮用了。

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