快菜与小白菜的区别图片

快菜与小白菜的区别图片

快菜与小白菜的区别图片

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快菜的个头比小白菜的个头要大一点,更好吃一些。快菜有白帮,它的形状是直筒合抱状、叶子的颜色是浅绿的,有点像小一点的大白菜。快菜的叶片比较柔软,吃起来脆嫩软香,它里面所含有的膳食纤维和叶酸明显高于小白菜,但是它里面的胡萝卜素却远远不及小白菜。

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快菜与小白菜的区别

快菜的外表虽然与小白菜有相似之处,看上去和小包菜长得差不多像。但是,快菜的个头比小白菜的稍微大一点。它有白帮、形状是直筒合抱、叶子颜色浅绿,很像缩小版的大白菜,并不是小白菜。

小白菜含有丰富的矿物质和维生素,而且胡萝卜素的含量也是很高,含有的胡萝卜素是快菜的74倍,明显高于快菜。

而且,快菜叶片柔软,叶帮质地细腻,吃起来脆嫩软香,味道很是甜嫩甘美、其中的膳食纤维的含量是明显高于小白菜的,而且快菜中叶酸的含量也是很高。

另外,快菜最大能长成高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片40×30厘米左右。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。所以有些网友问快菜是不是可以长成大白菜,这个天然的因素决定它就只有这么大。


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什么是快菜

快菜已是生活中人们餐桌上最常见的一种蔬菜。快菜,顾名思义就是长得快,一个月就能长好采摘了,大概就是因为长得快才叫快菜吧。

有没有发现,比起小白菜。它更像小版大白菜,有白帮、叶色浅绿、直筒合抱等大白菜的特点,。

快菜其实就是早熟的大白菜,就是长得会比一般的大白菜快很多。同时,快菜也有些像小白菜,具有不抱心,叶色深绿,叶面皱。但是快菜不是小白菜哦,但这两种菜确实挺像的。

相对普通白菜,快菜只是形态相似。白色的帮比较厚,具有口感细腻,适宜炒菜、做馅料、炖汤,但是味道却有所不同。

它的 水分含量更高,吃起来的口感比大白菜更加脆爽。吃起来小白菜更多了一丝清甜,不涩不柴,没有老筋膜非常鲜嫩。且快菜烹制起来简单,易熟,基本上入锅大火翻炒二三分钟即可。


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什么是小白菜

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。每一个地区对小白菜的叫法不一样而已,其实他们都是同一种菜品,也就是我们经常说的小白菜。

小白菜,并不是大白菜的小时候。它是一种不会结球的白菜品种,也就是说小白菜的叶片虽然又多又密,但是不会包裹在一起,而且叶片排列疏松。

小白菜所含的钙是快菜的2倍,含维生素C约是快菜的3倍多,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于快菜。

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