馒头怎么蒸又好吃又松软可口 怎样蒸馒头好吃又松软

馒头怎么蒸又好吃又松软可口 怎样蒸馒头好吃又松软

怎样蒸馒头好吃又松软

1、和面。和面要多揉搓几遍,这样才能使面粉里的淀粉和蛋白质的营养物质充分与水分吸收。和好的面团要在一定的温度上保持一段时间,温度我们就以30℃为宜。我们要掌握好发酵的程度,观察面团中手否呈蜂窝状,是否有许多小孔,如果有很多的小孔就说明这个面团已经发酵好了。

2、揉面。在揉面的过程中我们应该在菜板上撒上一层面粉,这样揉捏的时候,力道要有一定适度。当我们感觉面团有一些微微的发硬的状态时就可以停下,说明这样面团就揉捏好了。

3、醒面。在揉面这个过程完成后,一定不要着急就把他们上锅蒸了。我们应该还要把馒头放在菜板上,醒面至少要30分钟,然后盖上一层干净的布在上面。这一步的目的主要是为了让馒头再次定型,防止它在蒸的过程中出现凹陷这种情况。

4、摆放。最后一步就是馒头的摆放,馒头的摆放也很重要,在摆放的时候,一定记住不要摆放的太过于密集。摆得太密,这样会堵住馒头的气孔,不容易蒸熟。

下载文档
《馒头怎么蒸又好吃又松软可口 怎样蒸馒头好吃又松软.doc》
头条奇闻微信公众号:奇闻有趣
关注头条奇闻公众号,订阅更多头条奇闻