今冬大白菜价格现低谷 大白菜有什么营养价值你知道吗?

标题速读:【大白菜有什么营养价值】蔬菜市场的白菜因为其今年供应量充足,产生了“供过于求,价格上不去”的情况。 受今年白菜供应量充足的影响,大白菜价格出现“低谷”,地头收购价格不到两毛钱,市场批发价格也创近年新低。 今冬大白菜价格现低

标题速览:今冬大白菜价格现低谷 大白菜有什么营养价值你知道吗?

蔬菜市场的白菜因为其今年供应量充足,产生了“供过于求,价格上不去”的情况。

受今年白菜供应量充足的影响,大白菜价格出现“低谷”,地头收购价格不到两毛钱,市场批发价格也创近年新低。

今冬大白菜价格现低谷

今冬大白菜价格现低谷 大白菜有什么营养价值你知道吗?

依据近5年的统计数据,几乎每种单品蔬菜都上演过价格“过山车”行情,农产品价格“大小年儿”在蔬菜价格方面表现得尤为明显。

几年白菜行情一年不如一年,主要就是白菜太多了,以前白菜主产地固定在河北玉田、唐山、秦皇岛、固安,少量在河南

这几年,山东、河北、河南、内蒙古好几个蔬菜主产区,一到这个季节都种白菜,供大于求,白菜自然卖不上价钱。

不少农户忙着把白菜收进窖里,等腊月再卖。“今年白菜丰收,供过于求,价格上不去,现在卖出去也是亏。”

据悉,与往年相比,今年的冬储大白菜便宜了30%左右,对于市民来说是好事儿,但对于种植户来说,这么低的价格会打击他们的积极性,“来年白菜产量减少,价格肯定会涨。

不少新发地市场商户表示,蔬菜“无灾价贱”成了普遍现象,今年蔬菜供应量比往年都好,但从夏到秋,蔬菜价格一直低迷。

不少企业计划将冬储大白菜供应期延长十天到半个月,但不少农户却忙着把白菜收进窖里,等腊月再卖,为了缓解明春白菜涨价,当务之急是从现在开始适量储存。

大白菜有什么营养价值你知道吗?

白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。

从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。

而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。

白菜可烹饪成各种菜肴,也可干制成菜干或者腌渍品。

白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。

白菜的茎叶均可食用,其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动,防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等,是人体必需的脂肪酸。

大白菜性甘平,归胃经。

古代流传的食疗方法有,白菜心加白萝卜加适量的红糖,炖汤可治疗感冒;白菜加豆腐皮加红枣炖汤,治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。

白菜易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好,其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此,“百菜独有白菜好”的说法有些片面,不同蔬菜各有优势,搭配食用才更符合营养平衡的原则。

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